Dzisiaj kolejny pomysł na szybki obiad, tym razem bezmięsny. Ostatnio otrzymałam od mamy olbrzymią cukinię. Cukinię zawsze przyrządzałam faszerowaną i choć nie jest to przepis na szybki obiad to być może kiedyś przedstawię go na tym blogu bo smakuje wybornie. Nie wiedziałam jednak co zrobić z taką dużą cukinią i ktoś podpowiedział mi: Zrób kotlety! Zatem dzisiaj kotlety z cukinii. Oto potrzebne składniki:
- cukinia
- jajko
- mąka lub bułka tarta
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Cukinię kroimy na plastry (wszerz) o grubości około 1 cm. Każdy plaster oprószamy przyprawami. Jajko rozmącamy i cukinię panierujemy w jajku i bułce tartej lub mące. Smażymy na rozgrzanej patelni na rumiano.
Moje kotlety podałam z ryżem i sosem grzybowym.
Smacznego!
