Brzoskwinie nadziewane sałatką

Wariacji na podanie brzoskwiń ciąg dalszy. Dzisiaj brzoskwinie z nadzieniem sałatkowym. Oto potrzebne składniki:

• puszka brzoskwiń
• 10 dag wędliny drobiowej
• 3 łyżki selera konserwowego
• mały por
• 2 łyżki kukurydzy
• majonez
• sól pieprz
• pietruszka
• sałata

Przygotowanie:

Brzoskwinie odsączyć z zalewy.
Składniki sałatki: wędlinę drobiową kroimy w kostkę lub w paseczki, dodajemy seler i łyżkę pokrojonego w półplasterki pora. Następnie dodajemy kukurydzę, pietruszkę drobno pokrojoną i majonez. Mieszamy i doprawiamy sałatkę do smaku.
Połówki brzoskwiń układamy na liściach sałaty i w zagłębienie każdej wkładamy trochę sałatki.

Smacznego!

Brzoskwinie z nadzieniem serowo-ryżowym

Za 2 tygodnie szukuję większą imprezę i już zaczęłam poszukiwania nowych i smacznych przepisów. Tym razem przedstawiam przepis na ulubione brzoskwinie w nowej serowej odsłonie. Przepis pochodzi z tej strony. Oto potrzebne składniki:

• puszka brzoskwiń
• 125 g ryżu
• 20 dag sera białego
• 1 papryka czerwona
• szczypiorek
• majonez
• 100 ml jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• sałata
  

Przygotowanie:

Brzoskwinie odsączamy z zalewy. Ryż należy ugotować na sypko i ostudzić.

Paprykę i szczypiorek drobno posiekać. Ser mielimy na gładką masę. Składniki farszu dokładnie mieszamy z majonezem i jogurtem naturalnym i doprawiamy solą i pieprzem. Brzoskwinie układamy na półmisku na liściach sałaty i nadziewamy masą. Możne je dowolnie udekorować ale tak podane wyglądają naprawdę pięknie.

Smacznego!

Kurczak z ananasem i ryżem

Drób połączony z owocami zawsze kojarzy mi się z egzotyką, kuchnią chińską lub podobnymi. Wynika to chyba z faktu, że w dzieciństwie połączenia takie dość rzadko gościły na naszym stole. To danie to idealne obiadowe połączenie, które przy tym wykonuje się niezwykle szybko. Oto potrzebne składniki (na 4 osoby):

• 2 filety z kurczaka
• puszka ananasów
• 8 łyżek sosu sojowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki imbiru, olej do smażenia
• 2 szklanki ryżu (lub więcej - jak kto woli)
  

Przygotowanie:

Ryż gotujemy. Filety myjemy i kroimy w paseczki a następnie podsmażamy na złoty kolor. Do mięsa dodajemy pokrojone na małe części ananasy, imbir oraz sos sojowy. Wszystko mieszamy i smażymy około 3 minut.

Z soku z ananasów przygotowujemy sos. Potrzebne będzie około 3/4 szklanki soku, do którego dodajemy mąkę ziemniaczaną. Składniki dokładnie mieszamy i dodajemy do smażącego się kurczaka. Mieszamy całość aż sos się zagotuje i zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty dodajemy odrobinę soku lub wody.
Podajemy z ryżem.

Smacznego!

Roladki z szynki

Przekąski nie muszą być nudne i oczywiście można przygotować je szybko. Uwielbiam spędzać czas w kuchni, ale niestety w tygodniu niewiele mam na to czasu więc moje szybkie przepisy królują w kuchni przez większość tygodnia. Dziś przepis na małą przekąskę na kolację lub przystawkę na przyjęcie. Oto potrzebne składniki:

• 200g szynki konserwowej
• 200r twarożku
• 1 łyżeczka chrzanu
• sól, pieprz
• pietruszka i/lub szczypiorek
  

Przygotowanie:

Twarożek i chrzan mieszamy. Możemy dodać do masy pietruszki lub szczypiorku. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Na każdy plaster szynki nakładamy masę twarożkową i zawijamy szynkę w rulonik. Tak przygotowany rulonik można jeszcze przewiązać "wstążeczką" ze szczypiorku.

Smacznego!

Risotto albo ryż z warzywami

To danie pochodzi z zeszytu mojej siostry. Jest to kolejny pomysł na wykorzystanie warzyw mrożonych i oczywiście smakuje wyśmienicie. Jest niezwykle proste i dość szybkie w przygotowaniu. Myślę, że możemy je zaliczyć do kategorii „Danie w 30 minut”. Oto potrzebne składniki:

• Szklanka ryżu
• 1,5-2 szklanki bulionu
• Średnia cebula
• 4 łyżki oleju lub oliwy
• 1 opakowanie warzyw mrożonych 450-500g – może być mieszanka wiosenna lub np. meksykańska (z czerwoną fasolą i kukurydzą) – możliwości jest wiele!
• Curry
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę. Należy ją zeszklić na oleju. Następnie dodać ryż i curry – ja dodałam jedną łyżkę. Wszystko razem podsmażamy. Dolewamy bulion i wrzucamy warzywa i wszystko dokładnie mieszamy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu aż większość płynu zostanie wchłonięte przez ryż i ryż będzie miękki. Podajemy na gorąco.

Możesz zrobić to danie również w wersji mięsnej np. z piersią kurczaka, którą podsmażamy razem z cebulką.

Smacznego!

Szybka sałatka "Porowe tortellini"

Coraz więcej ciepłych dni sprawia, że coraz mniejszą mam ochotę na spędzanie czasu w kuchni. Szybkie posiłki królują u nas w kuchni głównie latem kiedy większy apetyt mamy na słońce niż kolejnego kurczaka. Dziś proponuję sałatkę, którą przygotujesz w 20 minut - pod warunkiem, że wszystkie składniki masz pod ręką :). Oto potrzebne składniki:

• paczka tortellini z szynką 250g (ja używam suchego)
  
• 2 pory
• puszka ananasa
• koperek (pół pęczka)
  
• 2 kostki rosołowe
• majonez i pieprz
  

Przygotowanie:

Gotujemy wodę w garnku. Kidy woda się zagotuje wrzucamy dwie kostki rosołowe i tortellini. Gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pory (białą część) kroimy w piórka lub kółeczka. Ananasa odcedzamy z zalewy i kroimy na kawałeczki. Koperek drobno siekamy.

Tortellini studzimy. Teraz już tylko pozostaje połączyć wszystkie składniki, dodać majonez i doprawić do smaku.

Smacznego!