Faworki (chrusty) na Tłusty Czwartek

W szybkiej kuchni mało jest miejsca na wypieki, bo ich przygotowanie i czas pieczenia zabiera sporo czasu. Jednak w najbliższy czwartek jest Tłusty Czwartek i choć przygotowanie faworków zabiera sporo czasu to dziś właśnie przepis na nie: Oto potrzebne składniki:

• 2 szklanki mąki
• 4 żółtka
• 1 łyżka spirytusu lub octu
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 200 ml śmietany
• olej lub smalec (ok 3 kostek) do smażenia
• cukier puder

Przygotowanie:

Mąkę wysypujemy na stolnicę. Dodajemy sól, cukier, żółtka i spirytus. Mieszając widelcem wlewamy smietanę. Ciasto dobrze wyrabiamy ręką, a następnie ubijemy bardzo dobrze drewnianym wałkiem. 

Ciasto wkładamy na ok. 1 godzinę do lodówki. 

Dzielimy je na 3-4 części i po kolei rozwałkowujemy jak najcieniej i wykrawamy z niego paski o szerokości około 3 cm i długości 12-15 cm. Środek paska przecinamy ostrym nożem wzdłuż na długości około 5-6 cm i przez powstałą szparkę przeciągamy jeden z jego końców, tak aby powstał zawijas.

Smażymy na złoty kolor na dobrze rozgrzanym smalcu lub oleju. Po usmażeniu posypujemy je cukrem pudrem.

Smacznego!