Choć w okresie letnim gwałtownie przybywa warzyw i owoców to mimo wszystko i w tym czasie zdarza mi się posiłkować warzywami mrożonymi. Tak naprawdę to danie to można dowolnie modyfikować w zależności od dostępnych warzyw i Waszych ulubionych składników. Ja proponuję makaron z zielonymi warzywami i kurczakiem. Oto potrzebne składniki:
- pierś kurczaka
- cebula
- 200 g mrożonej fasolki
- 100-200 g mrożonych brokułów
- koperek lub pietruszka - świeże lub suszone
- 250 g makaronu penne
- czosnek
- sól, pieprz
- parmezan
Przygotowanie:
Makaron gotujemy. Pierś kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki i podsmażamy. Do kurczaka dodajemy cebulę pokrojoną drobno lub w piórka. Jak kurczak się podsmaży a cebula zeszkli to dodajemy mrożoną fasolkę (lub świeżą lekko podgotowaną) a po kilku minutach brokuły (mogą być świeże). Dodajemy czosnek i sól, ewentualnie sól czosnkową i sporo koperku. Najpierw można całość smażyć bez przykrycia a następnie przykryć mieszając aż warzywa nabiorą miękkości (ja lubię je lekko chrupiące). Wykładamy na talerz makaron a na makaron warzywa z kurczakiem. Całość posypuję parmezanem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz